【江河飞跃看遵义】风过习水带酒香

  在素有“美酒河”之称的赤水河两岸，散布着巨细上千家酒厂，特定的经纬度、充沛的降雨量、共同的矿物质、适合的酸碱度、奥秘的微生物群，造就了不行仿制的酱酒酿制环境，也孕育了誉满天下的茅台、习酒等多个酱香品牌。

  近年来，习水县充沛的发挥赤水河流域酱香白酒原产地和主产区优势，科学规划近68平方公里的白酒工业集聚区，并方案用5至7年时刻，聚集“生态最优秀、工艺最共同、规范最严厉、质量最杰出、链条最齐备、品牌最嘹亮、文明最明显”的建造方针，以习水经开区为主阵地，以打造优质白酒主导工业链工业集群为引领，充沛的发挥白酒“接一连二推三”效果，构建具有习水特征的县域现代化工业系统，完成千亿级产区方针，将习水产区打造成“我国式现代化白酒产区样板”。

  穿行在赤水河畔，习酒镇、土乡镇、同民镇一带厂房树立，酒香四溢。习水酿酒前史源源不绝，具有传统酿制技艺，孕育了很多优质酱酒品牌，习酒、茅台201厂、贵州安酒等知名酒企位于于此。现在，习水县共有15家白酒出产企业，其中有8家规划具有万吨产能规划的酒企。

  在一张20世纪70年代的习酒出产厂区的照片中，记者看到，其时的贵州习酒股份有限公司（以下简称习酒公司）厂区只要几间厂房。而现在，作为习水酒企的头部企业，习酒公司占地面积6000余亩，具有职工12000余人，具有5万余吨的优质基酒年出产及包装才能，一起还具有18万吨的基酒储存才能。

  眼下，习酒公司制酒出产已完毕第五次序取酒，进入窖期。记者在制酒第十车间看到，60口窖池散布在制酒车间中部，摆放得整规整齐。进入窖期的制酒车间没有了机器的轰鸣声，制酒工人们将等候26至30天的酒曲发酵，再循环开端下一轮的制酒工序。

  随后，记者走进习酒公司李子春包装物流园，近10万平方米的园区内一派繁忙，在包装车间的全主动包装线上，压盖、装盒、封箱、打包等工序正有条有理地进行。据悉，这条全主动包装线月投用。包装车间一班班长何小兰和记者说，主动化流水线的建成十分大地节省了人力，曾经装盒需求10到12个人，现在只需2个人就可以完成装盒工序。

  据了解，李子春包装物流园还以5G通讯技能为根底，选用物联网、人工智能、无线定位、AI视觉辨认等先进的技能，很多使用AGV转移机器人、激光喷码机、智能堆垛机器人、机器人卸瓶机等主动化设备，完成设备智能化、办理规范化、质量一流化及信息主动收集、指令快速传达、数据的全流程追寻。“现在7条主动化流水线比照同期其他出产线倍左右。”包装车间副主管安红美说。

  高粱红、酱酒香、链条长。当时，习水白酒工业正加速腾飞，习水产区已具有了原粮栽培、白酒酿制、灌装出产以及包材制作四大功用业态。

  在习水县温水镇白酒配套工业园区，一栋栋规整摆放的白酒包材加工车间映入眼帘。2020年5月，多家白酒包材企业会集入驻，包装盒、酒瓶、瓶盖、飘带等，一条条出产线已形成了完好的包材工业链。

  近年来，习水县坚持“酒旅并重·富民强县”开展途径，以建造“世界级酱香型白酒工业基地中心区”为方针，深化施行“我国酱香·赤水河谷”中心工业带提高工程。到2022年末，习水白酒的产能现已打破17万千升，产值到达15万千升，出售的收益到达306.9亿元。估计到2026年，习水产区的酱酒产能规划将到达30万千升。习水县将依托酒资源做大酒文章，经过拓宽延伸工业链条，加速白酒配套工业园区建造，引入一批规划大、质量优的白酒包材有突出贡献的公司入驻，促进白酒配套工业集聚开展，完成白酒工业向全工业链条开展，推动白酒工业从“贵州酿制”到“贵州制作”的转型。